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西红柿里长出了“豆芽”?

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本报8月27日讯(记者 吕增霞) “我家的西红柿里长了芽。”27日,市民罗女士向本报反映,前几日买了六个西红柿,其中一个切开后里面长了很多“豆芽”,而西红柿外观很好,罗女士很诧异?
家住原香小镇的罗女士介绍,两三天前从市场上买了六个西红柿,正好周末,准备炒个菜,结果其中一个切开之后,发现里面长了很多“豆芽”。“好好的西红柿,切开吓我一跳,长出来的芽有的超过了两厘米,这是怎么回事,外面看着很好,和正常西红柿一样。”罗女士没敢吃,就扔在土里种了起来。
记者咨询了东营市农业局农技站站长王文芬,她说,其实是西红柿种子在内部发芽了,虽然不常见,但是属于正常现象,其主要原因是由于西红柿过熟所致。低温长期储存更会加剧这种现象。
那么这种西红柿到底能不能吃呢?记者咨询了胜利油田中心医院营养科主任万国华,万主任表示发芽不会产生毒素,但是嫩芽会吸收西红柿的营养,西红柿内部很可能已经酸了,或发生变质,口感和营养价值都会变差,万主任建议市民尽量不要食用发了芽的西红柿。

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  西红柿里长出了“豆芽”。 (图片由市民罗女士提供)

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